Какой бокал выбрать: форма, которая меняет вкус вина
Широкий бокал для красного, узкий для белого, тюльпан для игристого. Разбор, зачем нужна каждая форма и можно ли обойтись одной.
Статьи о вине
Температура подачи: почему красное не пьют тёплым
Правило «красное при комнатной температуре» придумали для холодных замков. Какие градусы нужны разным винам и как их быстро получить дома.
Декантация: когда она нужна, а когда только мешает
Декантер помогает молодым мощным винам и отделяет осадок у старых. Но тонким и выдержанным винам долгий контакт с воздухом может навредить.
Сбор урожая: что происходит на виноградниках осенью
Сентябрь и октябрь самое напряжённое время для виноделов Северного полушария. Как выбирают день сбора и почему от него зависит стиль вина.
Как читать винную этикетку
Регион, сорт, год урожая, классификация. Что важно на этикетке, а что можно пропустить, и почему на одних винах написан сорт, а на других только место.
Вино и сыр: пять сочетаний, которые работают почти всегда
Козий сыр и совиньон блан, пармезан и выдержанное красное, рокфор и сладкое вино. Простые пары и правило, по которому их легко придумать самому.
Сколько хранится открытое вино
Белое, красное, игристое и креплёное живут после открытия разное время. Как закрыть бутылку и где её держать, чтобы вино не испортилось.
Брют, экстра брют, полусухое: как разобраться в игристом
Слова на этикетке игристого говорят о количестве сахара, а не о качестве. Шкала от самого сухого к самому сладкому и что выбрать к разным блюдам.