Ещё недавно винтовая крышка считалась признаком простого вина. Сейчас ею закрывают и дорогие вина, особенно в Новой Зеландии и Австралии. У каждого способа укупорки свои плюсы.
Натуральная пробка
Пробку делают из коры пробкового дуба. Она пропускает совсем немного кислорода, и это помогает вину медленно развиваться при долгом хранении. Минус: небольшая доля пробок заражена веществом, которое даёт затхлый запах. Такое вино называют «пробковым».
Винтовая крышка
Крышка почти не пропускает кислород и не даёт пробкового дефекта. Вино сохраняет свежесть и аромат, поэтому её любят для белых и розовых вин, которые пьют молодыми. Открыть бутылку можно без штопора.
Что выбрать
Для вина, которое будут пить в ближайшие годы, укупорка почти не важна. Для красных, которые собираются хранить десятилетиями, традиционно выбирают пробку. Бутылки с пробкой хранят лёжа, с крышкой можно и стоя.
