Jeszcze niedawno zakrętka uchodziła za oznakę prostego wina. Dziś zamyka się nią również drogie wina, zwłaszcza w Nowej Zelandii i Australii. Każde zamknięcie ma swoje zalety.
Korek naturalny
Korek robi się z kory dębu korkowego. Przepuszcza bardzo mało tlenu, co pomaga winu powoli dojrzewać przy długim przechowywaniu. Minus: niewielka część korków zawiera związek, który daje stęchły zapach. Takie wino nazywa się „korkowym”.
Zakrętka
Zakrętka prawie nie przepuszcza tlenu i nie daje wady korkowej. Wino zachowuje świeżość i aromat, dlatego lubi się ją przy białych i różowych winach do picia za młodu. Butelkę otwiera się bez korkociągu.
Co wybrać
Przy winie, które wypije się w ciągu kilku lat, zamknięcie prawie nie ma znaczenia. Dla czerwonych, które mają leżakować dziesięciolecia, tradycyjnie wybiera się korek. Butelki z korkiem przechowuje się na leżąco, z zakrętką mogą stać.
